Quebradón kooperativet har været en fast del af Kontras sortimentet lige siden vi åbnede dørene. For at holde det gode samarbejde og venskab ved lige besøgte Björg Brend fra Kontra bønderne bag Agua Azul kaffen sidste måned.

Quebradón kooperativet består af 35 farmere, der tilsammen producerer kaffen Agua Azul. Farmene ligger i Huila provinsen i det sydvestlige Colombia, ca. 300-400 km fra hovedstaden Bogotá. 

I øjeblikket venter farmerne på regnen. Det har ikke regnet i 4 måneder og tørken gør, at de grønne kaffebær ikke modnes. Derfor kan de ikke høste kaffen.

Tørken medfører også, at planterne bliver svage og dermed modtagelige overfor sygdomme. I Huila var det største problem Roya svampen (også kaldet coffee leaf rust), der gør at bladene falder af.

På billedet til højre står Julio, præsidenten for Quebradón kooperativet, og kigger ned i det næsten tomme kar, hvor den nyhøstede og forarbejdede kaffe fermenterer.

I baggrunden er 2 andre (tomme) kar. For 1-2 år siden ville de alle tre have været fyldt på dette tidspunkt. 

Quebradón kooperativet har samarbejdet siden 2001. Julio og Jose snakkede med andre farmere i området om at noget måtte gøres for at højne kvaliteten - og dermed prisen de fik for kaffen.  Et par år senere fik de kontakt til special kaffe importøren Mercanta i London, som Kontra køber kaffe fra.

Mercanta har siden støttet dem i at forbedre kvaliteten, med drift af skolebus for børnene og generel vidensudveksling. Mercanta har en aftale med Quebradón om at de køber det af deres kaffe, der kan kategoriseres som ”special kaffe”. De forhandler om en fast pris for kaffen, som ligger langt over den normale pris. Hvert 2-3 år genforhandler de aftalen og prisen.

Men i disse tider med lav høst stiger kaffeprisen på det åbne marked. Derfor er der dog nogen af Quebradón medlemmerne, som har valgt at sælge deres kaffe til højere pris - udenom Mercanta. Det sker til stor ærgrelse for Mercanta (og Kontra), fordi Mercanta får ikke den mængde kaffe som planlagt - og kan derfor ikke levere til sine kunder.

På trods af de dystre udsigter tog gæstfriheden ingen ende. Juan Pablos familie dyrker pithaya med henblik på salg, også at de ikke er 100 % afhængige af kaffen.

Her børster Juan Pablo piggene af en pithaya frugt som han har plukket i deres plantage, og som var en gave til Kontras udsendte.

Juan Pablos mor lavede også en ”Comida Corriente” til os gæster. ”Comida corriente” betyder let/hurtig frokost, i Colombia består den som regel af 2 retter: suppe (evt. en lille salat) og så en hovedret (kylling, fisk, svinekød, skaldyr).

Vi fik først en fantastisk kyllingesuppe med grøntsager og siden glaseret svinekotelet med ris, yucca (rodfrugt) og en italiensk-lignende salat til. Muy rico!

Til barista verdensmesterskaberne i 2008, der blev afholdt i København, var Julio, præsident for cooperativet og skolelæreren Juan Pablo på besøg hos Kontra.

Læs om besøget her.
 

Agua Azul kaffen vandt en julekaffetest i december 2009. Læs mere .

TILBAGE TIL FORSIDEN