Gratis fragt på ordrer over 450 kr.

0

Du har ingen varer i din indkøbskurv.

KONTRAS KAFFEKURSER

Velkommen til Kontra Coffees kursusafdeling. Hos Kontra Coffee er viden om kaffe og brygning en stor del af vores hverdag, og vi vil utrolig gerne dele vores viden med dig. Det gør vi bl.a. gennem vores kurser, der henvender sig til både engros og private kunder.

I engrosdelen varetager vi uddannelse for kunder, som har en kaffeløsning hos Kontra Coffee. Vi har fokus på den gode kop kaffe i et travlt miljø, hvor vi giver værktøjer og løsninger til et stabilt og godt resultat i den daglige drift. Kort sagt, så er kvalitet i koppen vores fokus. Vores løsninger afhænger af den enkelte kundes behov, og uddannelse af personale er en stor del af samarbejdet.

Til vores private kunder tilbyder vi kurser med fokus på kaffe og brygning i hjemmet. Du kan lære om kaffernes forskelligheder og kendetegn på ’Kaffens univers’, få en indførsel i espressoens grundprincipper samt få knækket koden til at steame mælk på ’Barista teknik’ og vores ’Latte art’ kursus der, som efterfølger til Barista teknik kurset, er til dig, som gerne vil lege med mønstre i kaffen derhjemme.

Kurserne finder sted på Dag Hammerskjölds Alle 36, og vi arbejder på professionelle maskiner i vores kursuslokaler.

Du kan finde mere information og præsentation af de enkelte kurser herunder, hvor du kan booke din tid.

Vi ser frem til at se dig til en hyggelig aften på Østerbro!

 

 

Baristateknik

 

Latte art

 

Kaffens univers

BARISTATEKNIK – FOR ENTUSIASTER

Hvem: Dig, der har en Espressomaskine derhjemme (eller drømmer om at få én), og som gerne vil have styr på espresso-brygning og tilberedning af mælk.
Hvornår: Ca. 2 gange i måneden, datoer kan du se nederst på siden.

Hvor: Kontra Coffee, Dag Hammarskjölds Alle 36, 2100 København Ø.
Hvad: Teori, oplæring og praktisk træning.
Antal: 5 – 10 personer pr. kursus

Varighed: 3 timer, typisk fra kl. 18-21.
Pris: 750 kr. pr. person.

 

Kursusindhold

På 'Barista teknik’ lærer du om brygning af espresso, mælkesteamning og vejen til latte art. Formålet er at give en praktisk og teoretisk viden, som kan overføres til brug af din egen espressomaskine i hjemmet.

I løbet af kurset skal vi arbejde med de forskellige parametre, som er med til at definere og skabe en espresso, og vi skal selvfølgelig også smage os frem. Vi kommer dermed til at beskæftige os med tamping, kværn, formaling og espressomaskinens grundlæggende funktioner.

Herefter går vi i gang med steaming af mælk, hvor målet er at steame en mælk med god mikroskum. Ophældning skal vi også øve os i, så vi smagsmæssigt får det bedste ud af at kombinere mælk og espresso. Samtidig lærer du også latte artens grundteknikker, så du kan øve videre derhjemme (Se evt. også vores 'Latte art’ kursus).

Kurset foregår på professionelle maskiner i vores kursuslokaler på Østerbro i København.

 

Book
Se ledige hold og book dit Kontra Coffee kursus ved at klikke på linkene herunder.

LATTE ART – MØNSTRE I DIN KAFFE

Hvem: Alle som gerne vil lære at kreere flotte mønstre i kaffen. Kurset henvender sig til begynderen, men også den mere øvede, som ønsker at lære (endnu) mere.

Baggrund: Vi anbefaler at have deltaget på kurset 'Barista Teknik’ før deltagelse på dette kursus.

Hvornår: Ca. én gang om måneden. Datoer findes nederst på siden.

Hvor: Kontra Coffees kursuslokaler på Dag Hammerskjölds Alle 36, 2100 København Ø.

Antal: Max 4 deltagere pr. kursus.

Varighed: 2,5 time. Fra kl. 18.00-20.30.

Pris: 950kr. pr. person.

 

Kursusindhold

På kurset lærer du at steame den perfekte mælk til at lave latte art med, og vi øver ophældningsteknik, så du lærer, hvordan du bedst arbejder med kanden og mælken for at lave flotte mønstre i kaffen. Medbring gerne dine egne kander hjemme fra!

Kursusafholderen mestrer et bredt udvalg af mønstre, og vi fokuserer som udgangspunkt på mønstre som: hjerte, tulipan og rosetta. Ved at øve og mestre disse tre grundlæggende mønstre kan du kaste dig ud i at eksperimentere med mere komplekse mønstre og sammensætninger sammen med kursusafholderen. Derudover er der også mulighed for at lære at tegne i koppen, fx det at tegne en bamse i kaffen.

Vi skal informere om, at teori og praksis vedrørende brygning og smagning af espresso ikke er en del af dette kursus. Det anbefales derfor at have deltaget i ‘Barista teknik’ kurset forud for ’Latte art’ kurset eller at have lignende forudsætninger som beskrevet under ’Barista Teknik’ kurset.

Vi glæder os til at se dig til en sjov aften på Østerbro!

KAFFENS UNIVERS

Hvem: Alle der gerne vil lære mere om hvor kaffe kommer fra, hvordan den bliver forarbejdet samt blive klogere på egne smagspræferencer i forhold til kaffe.
Hvornår: Ca. 2 gange i måneden, datoer kan du se nederst på siden.

Hvor: Kontra Coffee, Dag Hammarskjölds Alle 36, 2100 København Ø.
Hvad: Foredrag, billeder og smagsprøver.
Antal: 10-20 pers. pr. kursus.

Varighed: 2 timer, typisk fra kl. 18-20.
Pris: 250 kr. pr. person.

 

Kursusindhold
På ’Kaffens Univers’ får du en større forståelse for, hvad kaffe er. Du lærer om dyrkning og forarbejdning af kaffe, og smager kaffer fra forskellige lande. Er det mon frugten i de afrikanske kaffer, chokoladen i de centralamerikanske eller nøddesmagen i de sydamerikanske kaffer, du bedst kan lide? Smag dig frem og find din favorit. Gennem foredrag, billeder og lyd kommer du med helt tæt på kaffen og dens historie, og vi kigger nærmere på hvordan kaffen i dag har udviklet sig til et gourmet produkt.

 

Book
Se ledige hold og book dit Kontra Coffee kursus ved at klikke på linkene herunder.

SE OVERSIGT FOR PRIVATKURSER

SE OVERSIGT FOR ENGROSKURSER

Her kan du se en oversigt over kommende kursusdatoer.

RØD = Kurset er fuldtegnet, desværre.

GUL = Kun få pladser tilbage, så skynd dig!

GRØN = Stadig pladser på kurset, tilmeld dig gerne.

Her kan du se en oversigt over kommende kursusdatoer.

RØD = Kurset er fuldtegnet, desværre.

GUL = Kun få pladser tilbage, så skynd dig!

GRØN = Stadig pladser på kurset, tilmeld dig gerne.