Gratis fragt på ordrer over 450 kr.

0

Du har ingen varer i din indkøbskurv.

KONTRAS KAFFEKURSER

Copenhagen Coffee Academy er ejet af KONTRA COFFEE og varetager uddannelse, konsulentarbejde og forskning inden for kafferelaterede områder, blandt andet CaféMælk.

Copenhagen Coffee Academy tager sig af KONTRAS kursusdel.

Vi har professionelle faciliteter der inkluderer:

  • Probat 3 rørs gas prøverister
  • Professionelt cupping rum
  • Undervisningslokale med digitalt AV udstyr
  • Professionelt træningslokale til brygning af kaffe

Undervisning er vigtig for at alle kan få det optimale ud af vores friskristede kaffe. Vi mener, at kvaliteten af vores kaffe skal følge med ned i koppen. Derfor tilbyder vi disse kurser:

 

Baristateknik

 

Latte art

 

Kaffens univers

BARISTATEKNIK – FOR ENTUSIASTER

Hvem: Dig, der har en Espressomaskine derhjemme (eller drømmer om at få én), og som gerne vil have styr på espresso-brygning og tilberedning af mælk.
Hvornår: Ca. 2 gange i måneden, datoer kan du se nederst på siden.

Hvor: Kontra Coffee, Dag Hammarskjölds Alle 36, 2100 København Ø.
Hvad: Teori, oplæring og praktisk træning.
Antal: 5 – 10 personer pr. kursus

Varighed: 3 timer, typisk fra kl. 18-21.
Pris: 750 kr. pr. person.

 

Kursusindhold
På 'Barista teknik’ lærer du om brygning af espresso, mælkesteamning og vejen til latte art.

I løbet af kurset skal vi arbejde med de forskellige parametre, som er med definere og skabe en espresso, og vi skal selvfølgelig også smage os frem. Vi kommer dermed til at beskæftige os med tamping, kværn, formaling og espressomaskinens grundlæggende funktioner.
Herefter går vi i gang med steaming af mælk, hvor målet er at steame en mælk med god mikroskum. Ophældning skal vi også øve os i, så vi smagsmæssigt får det bedste ud af at kombinere mælk og espresso. Samtidig lærer du også latte artens grundteknikker, så du kan øve videre derhjemme (Se evt. også vores 'Latte art’ kursus).

 

Book
Se ledige hold og book dit Kontra Coffee kursus ved at klikke på linkene herunder.

LATTE ART – MØNSTRE I DIN KAFFE

Hvem: Alle, der gerne vil lære at lave flotte mønstre i kaffen.
Hvornår: Ca. én gange i måneden, datoer kan du se nederst på siden.

Hvor: Kontra Coffee, Dag Hammarskjölds Alle 36, 2100 København Ø.
Hvad: Kort intro, oplæring og praktisk træning.
Antal: 3-5 pers. pr. kursus

Varighed: 3 timer, typisk fra kl. 18-21.
Pris: 1.000 kr. pr. person.

 

Kursusindhold
På ’LatteArt’ lærer du at steame mælk, så du får den helt rigtige cremede konsistens med fine små bobler. Den såkaldte ”micro bubble texture”.

Herefter går vi i gang med selve op-hældningen og at lave LatteArt, primært ved praktisk arbejde ved maskinerne. Det tager mange timers træning (og mange fejl-op-hældninger), at blive rigtig god til LatteArt, så undervisningen lægger op til, at der trænes videre derhjemme. Vi arbejder primært med de tre mønstre: Hjertet, Tulipanen og Rosetta’en.

 

Book
Se ledige hold og book dit Kontra Coffee kursus ved at klikke på linkene herunder.

KAFFENS UNIVERS

Hvem: Alle, der gerne vil lære mere om kaffe, og hvordan den brygges bedst muligt.
Hvornår: Ca. 2 gange i måneden, datoer kan du se nederst på siden.

Hvor: Kontra Coffee, Dag Hammarskjölds Alle 36, 2100 København Ø.
Hvad: Foredrag, billeder og smagsprøver.
Antal: 5-20 pers. pr. kursus.

Varighed: 2 timer, typisk fra kl. 18-20.
Pris: 250 kr. pr. person.

 

Kursusindhold
På ’Kaffens Univers’ får du en større forståelse for, hvad kaffe er. Du lærer om dyrkning og forarbejdning af kaffe, og smager kaffer fra forskellige lande. Er det mon frugten i de afrikanske kaffer, chokoladen i de centralamerikanske eller nøddesmagen i de sydamerikanske kaffer, du bedst kan lide? Smag dig frem og find din favorit. Gennem foredrag, billeder og lyd kommer du med helt tæt på kaffen og dens historie, og vi kigger nærmere på hvordan kaffen i dag har udviklet sig til et gourmet produkt.

 

Book
Se ledige hold og book dit Kontra Coffee kursus ved at klikke på linkene herunder.

SE OVERSIGT FOR PRIVATKURSER

SE OVERSIGT FOR FIRMAKURSER

Her kan du se en oversigt over kommende kursusdatoer.

RØD = Kurset er fuldtegnet, desværre.

GUL = Kun få pladser tilbage, så skynd dig!

GRØN = Stadig pladser på kurset, tilmeld dig gerne.

Her kan du se en oversigt over kommende kursusdatoer.

RØD = Kurset er fuldtegnet, desværre.

GUL = Kun få pladser tilbage, så skynd dig!

GRØN = Stadig pladser på kurset, tilmeld dig gerne.