Selvom sommervejret ikke viser sig fra sin bedste side, kan man altid finde en lejlighed til at spise is! Denne opskrift fra Bornholms Ismejeri er med fløde, æggeblommer og hele molevitten, og stammer fra bogen ’Is hele året’. Den originale opskrift indeholder også frisk kardemomme, det har vi udeladt her, for at give mere plads til espressoens smag. Og så kunne skribenten ikke dy sig for at pynte med lidt chokolade.

Opskriften finder du her.

3 x espresso pops

Isen er meget cremet og blød, og kan være lidt svær at fryse i forme, så sørg for at bruge en form, der er så åben som muligt. Vi har brugt denne her, der er helt åben på den ene side.

Espresso Pops

Vi har brugt vores Kontra Espresso, der bidrager med fine noter af malt og nød, og smukt supplerer isens base af god gammeldags køkkenkærlighed; Fløde, sødmælk, æggeblommer og sukker.

Espresso Pops til kaffen