I denne koffeinfrie kaffe er Swiss Water metoden anvendt. Det er en metode hvor man ved hjælp af vand udtrækker alt fra kaffen. Herefter udtrækkes koffeinen kemisk, hvorefter kaffens aromaer derefter tilbageføres til kaffebønnen. Processen giver en nuanceret smag og en smag, der ligger tæt op ad kaffens naturlige egenskaber.

FAKTA

Oprindelsessted: Guatemala
Region: Huhuetenango
Kvalitet: Excelso
Producent: Primavera Farm
Proces: Swiss Water
Væksthøjde: 1500-1750 meter over havet
Forarbejdning: Vasket og tørret i solen.

Opbevaring: Tørt, væk fra direkte sollys og ved jævn temperatur.
Formaling: Espressokaffe skal males finere end filterkaffe.
Dosering: 6-9 gram pr. espresso
Vandtemperatur: 90-94 °C
Bryggetid: 20-30 sekunder.
Tilberedning: Denne kaffe er god til mokkakande og espressomaskine. Sørg for at bryggetiden overholdes.