- KONTRA Coffee
Økologisk Mørkristet
38200018
- Noter af kakao, rødt æble og hasselnødder.
94,00 kr.
Available in stock
Hvordan skal kaffen males?
Vælg din bryggemetode – eller 'Hele bønner' hvis du selv vil male kaffen
- Hos KONTRA Coffee har vi én økologisk råvare, som vi rister på to forskellige måder. Når vi rister den mørkt, sænker vi syren, mens chokoladenoterne bliver mørkere, og bevæger sig helt over i en smag af kakao.
- Oprindelsesland
- Colombia
- Kaffesort
- Caturra, Colombia og Castillo
- Smagsnoter
- Noter af kakao, rødt æble og hasselnødder.
- Væksthøjde
- 1650 - 2100 moh.
- Forarbejdning
- Vasket
- Tørreproces
- Delvist soltørret
- Ristegrad
- Mørkristet
- Vores økologiske Tolima-kaffe er vasket, hvilket betyder, at frugtskallen fjernes, og bønnerne fermenteres og skylles, før de soltørres. Processen fremhæver kaffens rene smag og friske syrlighed. Den velforarbejdede bønne får en flot grøn farve og et klart kaffeudtryk – et kendetegn for Colombias klassiske vaskede kaffer.
- Kaffen stammer fra Tolima i den sydlige del af Andesbjergene og dyrkes i 1520–2050 meters højde. Her vokser træerne blandt skov og andre afgrøder i delvis skygge, hvilket giver en langsom modning og en kompleks, afbalanceret smag.
- Denne kaffe fra Tolima dyrkes i skovlandbrug i bjergområderne omkring Planadas, hvor naturen længe har været skærmet af regionens historie med Farc. Den ufremkommelige beliggenhed har bevaret en unik biodiversitet og skabt ideelle forhold for økologisk specialkaffe med kompleksitet og balance i smagen.
- I området omkring Planadas i Tolima dyrkes vores kaffe af fire økologisk certificerede producentgrupper: Las Orquídeas, Bilbao, Gaitania og Ataco. Her værnes der om biodiversiteten og naturen, og al kaffe bliver plukket i hånden med stor omhu. Kaffen har sin oprindelse i Las Planadas, Tolima, Colombia, hvor mange af kaffebønderne er en del af landets oprindelige befolkning. De viderefører generationers erfaring og dyrker kaffen på en traditionel og bæredygtig måde.
KAFFENS REJSE
