Afpulpning også kaldet afskalning, er processe, hvor skind og frugttkød fjernes fra kaffebærret kort efter høst - typisk ved hjælp af en maskine. Det er et cantralt trin i den vaskede forarbejdningsmetode (washed process) og bidrager til en ren og klar smagsprofil i kaffen.
Læs om vasket forarbejdsning.