- KONTRA Coffee
Mellemristet
40455520
- Noter af pekannød, brun farin og mørk chokolade.
325,00 kr.
Available in stock
Hvordan skal kaffen males?
Vælg din bryggemetode – eller 'Hele bønner' hvis du selv vil male kaffen
- De tre kaffer i KONTRA Classic-serien består af 60% Brasilien, Eagle Monte Caramelo og 40% Colombia, Las Brisas, der er ristet på tre forskellige måder. Den her er mellemristet. Det giver en fyldig og balanceret kaffe med god sødme.
- Oprindelsesland
- Brasilien / Colombia
- Kaffesort
- Brasilien: Catuai og Mundo Novo. Colombia: Caturra, Colombia og Castillo.
- Smagsnoter
- Noter af pekannød, brun farin og mørk chokolade.
- Væksthøjde
- I Brasilien: 800-1250 moh. I Colombia: 1650 – 2100 moh.
- Forarbejdning
- Brasilien: Natural/Dry. Colombia: Vasket.
- Tørreproces
- Soltørret / Delvist soltørret
- Ristegrad
- Mellemristet
- Brasilien: Denne kaffe er forarbejdet efter den traditionelle natural-metode, også kaldet tørforarbejdning. Her tørres kaffebærrene med frugtkødet stadig omkring bønnen, hvilket giver kaffen mere sødme, fylde og frugtige smagsnoter. / Las Brisas: Her benytter man den klassiske vaskede proces. De modne bær fermenteres i omkring halvandet døgn, hvorefter de skylles rene for frugtkød. Til slut tørres bønnerne på træbakker.
- Brasilien: Cerrado Mineiro er kendetegnet ved et varmt klima, tydelige årstider og tørre forhold under høstperioden. De tørre høstforhold reducerer risikoen for fugtskader på kaffebærrene og giver optimale muligheder for ensartet tørring. / Colombia: Her dyrkes kaffen i et kuperet område præget af jævn temperatur og høj luftfugtighed. Det skaber stabile forhold, som giver bønnerne deres karakteristiske balance og dybde i smagen.
- Brasilien: Kaffeproduktionen i Cerrado Mineiro bygger på moderne og storskala landbrugsmetoder. En vigtig del af dyrkningen er jordbehandling gennem kalkning (liming), som reducerer jordens surhedsgrad og forbedrer vækstforholdene for kaffeplanterne. / Las Brisas: Her dyrkes kaffen i et kuperet område præget af jævn temperatur og høj luftfugtighed. Det skaber stabile forhold, som giver bønnerne deres karakteristiske balance og dybde i smagen.
- Brasilien: Kaffen kommer fra Cerrado Mineiro og er indkøbt gennem Café Delas - et program skabt for at støtte kvindelige kaffeproducenter ved at give dem bedre adgang til ressourcer, viden og økonomisk selvstændighed. / Colombia: I den vestlige del af Colombia, nær landsbyen San Miguel, ligger farmen Las Brisas. Den drives af Orlando Calderón Fierro.
KAFFENS REJSE
