- KONTRA Coffee
Økologisk Mellemristet
38200036
- Noter af mandarin, ristede mandler og mælkechokolade.
325,00 kr.
Available in stock
Hvordan skal kaffen males?
Vælg din bryggemetode – eller 'Hele bønner' hvis du selv vil male kaffen
- Hos KONTRA Coffee har vi én økologisk råvare, som vi rister på to forskellige måder. Når vi mellemrister vores Økologiske Tolima-kaffe er den mere frugtig og med en sødere smag af chokolade.
- Oprindelsesland
- Colombia
- Kaffesort
- Caturra, Colombia og Castillo
- Smagsnoter
- Noter af mandarin, ristede mandler og mælkechokolade.
- Væksthøjde
- 1650 – 2100 moh.
- Forarbejdning
- Vasket
- Tørreproces
- Delvist soltørret
- Ristegrad
- Mellemristet
- Tolima-kaffen forarbejdes efter den traditionelle washed-metode. De modne kaffebær afpulpes, fermenteres og skylles, inden bønnerne soltørres. Metoden fremhæver kaffens lyse syrlighed og rene smag, mens klimaet i Colombia sikrer en jævn tørring. Resultatet er en balanceret kaffe med klarhed og friskhed i koppen.
- I Tolimas bjergrige terræn, 1520–2050 meter over havet, dyrkes denne kaffe i naturlig skygge mellem skov og andre afgrøder. Den rolige modning i højden frembringer en raffineret sødme og dyb kompleksitet i hver bønne.
- Denne kaffe er dyrket i skovlandbrug i Tolima, hvor kaffetræer vokser blandt skov og andre afgrøder. Området omkring Planadas har i mange år været utilgængeligt på grund af Farc-konflikten, hvilket har beskyttet naturen mod intens landbrugsudvikling og bevaret en rig biodiversitet i kaffemarkerne.
- I Tolima-regionen i det centrale Colombia dyrkes denne kaffe af fire lokale producentgrupper: Las Orquídeas, Bilbao, Gaitania og Ataco. Alle er certificeret økologiske og arbejder med stor respekt for naturen og områdets rige biodiversitet. Hver bønne håndplukkes omhyggeligt for at sikre den rene og balancerede smagsprofil, som Tolima er kendt for. Kaffen kommer fra Las Planadas, hvor mange af bønderne er efterkommere af Colombias oprindelige folk. Deres viden og traditionelle metoder giver en kaffe, der afspejler regionens autenticitet og håndværk i hver eneste kop.
KAFFENS REJSE
