Q-grader er en certificeret kaffesmagsningsekspert, der vurderer Arabica-kaffes kvalitet gennem systematisk cupping. En Q-grader er i stand til at analysere kaffen ud fra bl.a. aroma, smag, eftersmag, syre, krop, balance og renhed.
Til dette bruges Q-grading, som er et internationalt standardiseret pointsystem, som spiller en central rolle i specialty coffee og er med til at sikre bedre vilkår for producenter ved at synliggøre kvalitet og værdi.
Formålet er at skabe et fælles sprog for kvalitet på tværs af hele værdikæden, fra kaffebonde til risteri og barista. Det gør det muligt at identificere smagsprofiler, sikre ensartet kvalitet og forbedre kaffen løbende.
Der findes det samme for Robusta-kaffe, men dette kaldes en R-grader.
Læs mere om Q-grading.