TDS står for Total Dissolved Solids og angiver mængden af opløste stoffer i en kop kaffe – altså hvor meget af kaffens smag, olier og partikler der er trukket ud i vandet.
TDS måles typisk i procent og bruges til at vurdere styrken på kaffen. En højere TDS betyder en kraftigere og mere koncentreret kop, mens en lavere TDS giver en lettere kaffe.
Læs også om ekstraktion.