Profitec Pro 800

DEN KORTE GENNEMGANG

  • Massiv lever bryggegruppe
  • 3,5 liter kobber kedel
  • PID-styring
  • Mulighed for direkte vandtilslutning
  • Lækker valnødsfinish

Læs meget mere om denne maskine længere nede af siden.

Kun 1 tilbage
Varenr.
810110
21.495,00DKK
Se flere produkter fra Profitec

Pro 800: Den moderne klassiker tilbage i ny fed indpakning. 

Den nye Pro 800 fra Tyske Profitec, byder på alt det fede den tidligere version tilbudte, nu med lækre valnød features og forstørret 'pinegreen' kedel barometer.

 

Fast vanddosering

Først og fremmest er det simpelt; vandmængden er fast, ca. 40g, trykket skabes af en fjeder, som sørger for, at trykket er ensartet hver gang og temperaturen er god og stabil fra den store 3,5L kobberkedel. Steamkraften er fantastisk at arbejde med, og giver hurtigt en lækker skummet mælk.

Pre-infusion

Derudover har man mulighed for at lege meget præcist med pre-infusion. Når håndtaget på maskinen trækkes ned, løber vand fra kedlen ind i bryggeenheden og kommer i kontakt med kaffen. Når håndtaget løftes op, bliver vandet trykket igennem kaffen. Den tid som vandet er i kontakt med kaffen uden tryk, kaldes pre-infusion, og denne del er værd at eksperimentere med smagsmæssigt.

Steamkraft

Profitec pro 800 har en keddel på 3,5L opvarmet vand. Det skaber et godt udgangspunkt for en god steamkraft, så du kan roligt steame derudaf på denne maskine.

Tryk under bryg

Og nu til det mest interessante ved maskinen! Profitec pro 800 brygger under et anderledes tryk, i forhold til andre semi-automatiske espressomaskiner. Disse brygger typisk under en ca. 9,5 bar gennem hele brygget, og på disse maskiner er det vigtigt at styre bryggetiden i forhold til mængden af espresso, der ender i koppen. Hvis ikke disse parametre kontrolleres, kan det hurtigt blive en bitter eller sur omgang espresso.

På denne maskine er bryggetrykket anderledes. Når håndtaget slippes, opbygges der ca. 9,5 bar, men det fortsætter ikke gennem hele brygget. Derimod falder trykket langsomt fra de 9,5 bar og ned mod 0 bar i slutningen af brygget.

Når trykket ikke er lige kraftigt gennem hele brygget, men derimod faldende, så ekstraheres der ikke lige så mange bitterstoffer fra kaffen i den afsluttende fase af på brygget. Kaffesmagene bliver dermed blødere, mildere og mere afrundede.
Det betyder også, at denne måde at brygge kaffe på er ’nemmere’ og mere taknemmelig i forhold til smag, da selve bryggemetoden ikke er lige så følsom pga. det anderledes tryk under brygget.

Formaling

Formalingsgraden definerer dermed smagen og bryggetiden. En meget fin formaling vil snildt give bryggetider over 30 sekunder, som ellers i espressoens verden kan være et mindre smagfuldt bryg pga. for meget bitterhed. På denne maskine kan man dog i højere grad lege med tidsperspektivet.

En espresso brygget på over 30 sekunder er uden tvivl en kraftig sag, men nuancerne er mange og der er i højere grad mulighed for at opleve nye smage i kaffen. Prøv for sjov skyld at ændre formalingen, så der kan laves et bryg på et minuts tid, et på en 40 sekunder og ellers kan nedenstående opskrift følges for et maksimalt afbalanceret skud espresso.

Kværnen indstilles så følgende opnås:
Tid: 25 sekunders total bryggetid, hvoraf de første 10 sekunder er pre-infusion
Dosering af kaffe: 18g
Total mængde espresso i kop: 40g (Fjern evt. koppen fra brygget, når de 40g er i koppen og lad resten ’dryppe af’.)

TEKNISKE SPECIFIKATIONER

Masive lever bryggegruppe (7.8kg)
3,5 liter kobber kedel
PID-styring af temperatur i kedlen
Skifte mellem vandtank eller direkte vandtilslutning
1 liter drypbakke
3 liter vandtank
Varmelegeme: 1600W
Vægt: 35.5 kg
Mål (BxDxH):  34,0 x 51,0 x 42,0 cm uden lever og filterholder


Med maskinen følger:

Single filterhåndtag Valnød
Dobbelt filterhåndtag Valnød
Bottomless filterhåndtag Valnød
Single filterkurv
Dobbelt filterkurv
Trippel filterkurv
Rensebørste
Slange til fast vandtilslutning
Box til afløb på spildbakken
58mm stål tamper

Specifikationer
Kedelsystem Single boiler
Kedeltype 3,5 L issoleret kobberkedel
PID Ja
Pre-infusion system Nej
Varmvandsudtag Separat varmtvandshane
Fast vandtilslutning Ja
Manometer for kedeltryk Ja
Manometer for pumpetryk Nej
Vandtank 3 L
Diameter filterkurv 58 mm
Autosluk Nej
Materiale Blankpoleret rustfri stål
Medfølger tamper Ja
Antal portafilter medfølger 2
Medfølger single filterkurv Ja
Medfølger dobbelt filterkurv Ja
Blindfilter medfølger Ja
Effekt 1600 W
Dimension Højde 42 cm
Dimension Bredde 34 cm
Dimension Dybde 51 cm
Vægt 36.000000

Butik


Dag Hammarskjölds Allé 36
2100 København Ø
Danmark
+45 35255920

Find os på Google Maps



Åbningstider:
Mandag - Fredag kl. 11-18
Lørdag kl. 11-15

KONTRA Coffee butik på Østerbro

Rådgivning

Hvis du ønsker vejledning i udstyr eller vores kaffer er du altid velkommen til at kontakte vores butik. Er du interesseret i en specifik maskine, kan vi sørge for at maskinen er varm og klar til demonstration efter aftale.

22 49 04 00

Registrering og reparation af privat maskiner

Registrer du købet af din maskine, så der er styr på reklamationsret og evt. fremtidig service.
Udfyld serviceformular forud for indlevering til service eller reklamationssag.