Cortado er en espressobaseret kaffedrik med lige dele espresso og varm mælk. Navnet betyder “skåret” på spansk, da mælken blødgør espressoens intensitet uden at overdøve smagen.
Drikken har en glat og cremet konsistens uden meget skum og serveres typisk i et mindre glas. Resultatet er en balanceret kaffe, hvor både mælk og espresso står tydeligt frem.
Læs også om espresso og flat white.