Distribuering handler om at fordele den malede kaffe jævnt i portafilteret inden tamping. Det sikrer, at vandet kan løbe ensartet gennem kaffen under brygning.
Uden korrekt distribuering kan der opstå ujævn ekstraktion, hvor noget kaffe bliver overekstraheret og andet underekstraheret. Derfor bruges værktøjer som WDT tools eller fordelere til at opnå en ensartet overflade og bedre resultat i koppen.
Læs om ekstraktion.