Geisha kaffe - hvorfor er denne kaffe så speciel?

Hvad er Geisha, og hvad gør netop denne kaffe særlig speciel? Geisha er en eksklusiv og sjælden kaffesort, der rent smagsmæssigt skiller sig ud med sine velafbalancerede og florale jasmin- og bergamotaromaer. Kaffesorten bliver som oftest associeret med Panama, da det var her kaffesorten første gang fik sit eksklusive ry, men faktisk har man kun dyrket kaffesorten i Panama siden 1960’erne.

Geisha kaffesorten kommer fra Etiopien

Egentlig stammer sorten fra Etiopien, hvor man kendte til dens eksistens flere årtier før den blev udbredt i Panama. I Etiopien opdagede man sorten i området omkring byen Geisha, som ligger i det det sydvestlige Etiopien. Efter man havde opdaget sortens fantastiske smagspotentiale, begyndte man at eksperimentere med at dyrke sorten i andre lande, herunder Kenya, Uganda og Tanzania. Fra Tanzania kom kaffesorten på en lang rejse over Atlanterhavet, hvor de små træer senere blev fundet i Panama. Der gik et par år, før man formåede at dyrke planten, så dens potentiale kom til sin ret, og først i 2004 fik geishakaffen sin ”renæssance”. En kaffefarm i Panama isolerede produktionen af geishasorten, og arbejdede med dyrkningen af den i relativt høje højder, og efter at have nået et resultat man mente var fornuftigt, tilmeldte man kaffen til kaffekonkurrencen ”Taste of Panama” – kaffen blev selvfølgelig et hit.